Las dietas détox, son intervenciones nutricionales de corta duración para desintoxicar el organismo, las cuales han ganado cada vez más popularidad como estrategias de alimentación saludable, para bajar de peso o empezar una dieta. A pesar de que la evidencia científica no es del todo clara en cuento a sus beneficios, se sabe que muchos procesos metabólicos del cuerpo para eliminar toxinas, necesitan de vitaminas y minerales específicos para llevarse a cabo, asi como también niveles adecuados de acidez, que pueden ser aportados por alimentos de origen natural como frutas y verduras. Por otra parte, hoy en día, consumimos muchos alimentos procesados, que contienen aditivos y preservantes que además de dificultar la digestión, son reconocidos por nuestro organismo como sustancias extrañas generando respuestas inflamatorias o alérgicas por parte de nuestro sistema inmune. Es por esto que cuando las dietas détox son supervisadas, de corta duración, están compuestas por alimentos naturales como frutas y verduras ricas en vitaminas y minerales y además, no contienen alimentos procesados o con aditivos y preservantes, nos hacen sentir mejor.
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