Al empezar septiembre inmediatamente se comienza a saborear la comida típica de Fiestas Patrias. ¿El problema? La excesiva ingesta de grasas, carbohidratos y alcohol en estas fechas puede provocar que el consumo diario de calorías se vea hasta duplicado, pudiendo causar no solo un aumento de peso, sino que también serios problemas de salud. El comer en exceso alimentos de alto contenido g...

Los alimentos y productos orgánicos como frutas, granos o vegetales, son todos aquellos que en ninguna etapa de su producción fueron sometidos al uso de pesticidas convencionales, fertilizantes artificiales, aditivos o conservantes, así como tampoco los suelos donde fueron cultivados. En el caso de los animales implica que fueron criados sin el uso de antibióticos ni hormonas de crecimiento....

La producción de microgreens o microvegetales comenzó tímidamente en la década de los 90 en el sur de California, EE.UU., contándose en la época con una limitada variedad de hortalizas. Hoy están tomando fuerza en nuestro país por las razones que aquí te contamos. Con el correr de los años, investigaciones y estudios fueron demostrando cada vez más sus beneficios y su altísimo aporte nutri...

Los alimentos fermentados son aquellos cuyo procesamiento involucra el crecimiento y actividad de microorganismos “buenos” que lo transforman en un producto más nutritivo y saludable, además de prolongar su vida útil. El proceso de fermentar los alimentos aumenta significativamente su valor nutricional junto a su capacidad probiótica y enzimática. Junto con ello, la fermentación, gracias a...

Seguramente en más de una oportunidad hemos escuchado juicios categóricos sobre personas que han optado por excluir la carne y los alimentos de origen animal de su dieta. Las críticas se relacionan con una supuesta carencia nutricional que podría ser aún mayor cuando se trata de buscar un rendimiento deportivo óptimo. Sin embargo, esa visión está desestimada y diversos casos de éxito demuestr...

El entrenamiento físico y los batidos proteicos son una combinación frecuente, ya que su consumo sería una forma práctica de completar una alimentación deportiva óptima. Si tienes interés en consumirlos, aquí te contamos sobre los tipos disponibles, cómo elegirlos según tus necesidades y sus beneficios. Aunque estas bebidas están de moda, y hay cada vez más información sobre sus usos y va...

Pese a que el consumo de alimentos naturales es lo más recomendado, la realidad dice que los productos procesados y ahora también los ultra procesados, son los que priman en la dieta de la mayor parte de la población. Si quieres tener una vida saludable, debes saber identificarlos. Por eso aquí te dejamos una completa pauta que te ayudará. La mayoría de las comidas tienen algún tipo de p...

Si vives en el 2018 es muy probable que sepas lo que significa congelar comidas preparadas o alimentos que quieres conservar. Hay discrepancias al respecto, pero la realidad es que hoy en día es muy frecuente, por lo que si vas a hacerlo, debes estar al tanto sobre las mejores prácticas para que tus comidas sigan siendo nutritivas y no afecten tu salud. Aunque el ideal es poder disfrutar...

Llegado el invierno muchas personas buscan prevenir enfermedades con el consumo de vitaminas y suplementos que en teoría los fortalezcan. Pero ¿es necesario? ¿Una alimentación equilibrada puede cumplir por si sola ese rol? Aquí te lo explicamos. Las vitaminas son sustancias orgánicas presentes en los alimentos, cuyo consumo es de vital importancia en el normal funcionamiento de los proces...

Es difícil mantener una dieta que permita alcanzar dos objetivos nutricionales de forma simultánea. Por esto, una alimentación cíclica, alternando altos consumos de carbohidratos en días de entrenamiento, con bajos consumos en los días de menos actividad, podría ser una solución. Aquí te contamos sobre los fundamentos de esta teoría y su aplicación. Los carbohidratos representan gran part...